Bäckerei Pass

Unser Name steht für die Tradition eines Familienunternehmens, die Liebe zu alter Handwerkskunst, sowie dem schonenden Einsatz natürlicher, altbewährter Rohstoffe.

Unsere Produkte sind frei von Konservierungsstoffen und werden Stück für Stück von Hand geformt.
Dadurch ist jedes Brot ein Unikat. Vor einiger Zeit haben wir uns bewusst entschieden, viele unserer Maschinen abzuschaffen.

In unserer Backstube wird jeden Morgen nach alter Tradition der Teig von Hand geknetet und zubereitet.
Unsere erfahrenen Meister backen unsere Brote nach alten Hausrezepten. Dass dies mit viel Liebe zu der traditionsreichen Handwerkskunst geschieht, schmeckt man nicht nur, sondern sieht es auch.

Unsere Philosophie beruht auf einem ganz einfachen Grundsatz: Wir wollen für unsere Kunden nur das Beste!
Dieses Denken zeigt sich durch den Einsatz von natürlichen Rohstoffen.
Es ist für uns selbstverständlich, dass wir keine Konservierungsstoffe zulassen. Neben der Wahrung der alten Handwerkskunst und dem reduzierten Einsatz von Maschinen, können wir gewährleisten, dass der Teig sich in Ruhe voll entwickeln kann.

Unsere Rohstoffe beziehen wir nur von ausgewählten Lieferanten, die diesem Denken ebenso folgen.
Die Mitgliedschaft im slow baking e.V. ist nur eine logische Schlussfolgerung unserer Philosophie.